Gluten hassasiyeti, gluten alerjisi ve bilinen adıyla çölyak hastalığını son yıllarda sıkça karşımıza çıkan rahatsızlıklar arasındadır. Genel olarak bu rahatsızlığın bazı seviyeleri bulunmaktadır. İleri derecede ciddi olumsuz etkileri vardır ve glutenli gıdalar ile beslenmesi uygun değildir. Bazı kişilerde ise başlangıç belirtileri yer almaktadır. Konumuza girmeden önce bazı kavramlara açıklık getirelim:
Gluten Nedir?
Genel olarak tahıllı ürünlerde un, çavdar, kepek unu yani ekmekte bulunan bir proteindir. Bağırsaklardaki hücrelerin düzensizliği sonucu bu glutenin sindirilememesi gluten alerjisine sebep olmaktadır. Kısacası bağırsak sisteminin sorunu sebebi ile bu rahatsızlık meydana gelir. Doğuştan olduğu gibi sonradan da meydana gelebilen bir rahatsızlıktır.
Gluten Hassasiyetinin Belirtileri Nelerdir?
1: Bağırsak Sorunları
2: İshal Olma
Yine bu unlu gıdaların tüketimi ishale sebep oldurmaktadır. Ekmek tüketimi sonrası ishal, mide bozulması sorunu yaşıyorsanız şüphe edilebilir.
3: Baş Ağrısı